후쿠오카에서 300년 역사를 가진 식초 가게♡ 긴자 식스에서 구매할 수 있는 '쇼분스'는 손님 선물 및 연말연시 선물로 최고의 선택♡

오래된 가게의 고집＊선물로 기뻐하는 식초♡

후쿠오카 대가시에는, 에도 시대 초기에 시작하여 300년이 된 식초 가게가 있습니다.

"쇼분스"라는 식초 가게로, 지역 주민들에게는 "쇼분 씨"라고 불리며 친근하게 사랑받는 오래된 가게입니다.

（현 사장은 무려 14대째!）

매장은 지역 후쿠오카에 2곳(본점과 레스토랑)과 도쿄의 GINZA SIX에 1곳, 총 3곳입니다.

원래 지금은 대량 생산이 진행되어 저렴하게 구입할 수 있는 식초지만.....

예전에는 식초가 신의 음료였고, 신이 몸을 정화하기 위해 사용했다고 합니다.

（그래서, 식초는 신에게 바치는 고급 품이었습니다。）

식초는, 술과 마찬가지로, 물이 깨끗한 곳에서 만들어지는 것이라고 합니다. 쇼분스가 위치한 대가・에노츠는 물이 풍부하고, 비옥한 땅을 가진 지역입니다＊

쌀 재배나 술 제조, 식초 제조에 적합한 지역입니다. 그런 곳에서 대량 생산이나 기계화의 시대의 물결에 휩쓸리지 않고, 옛 방식의 제조법으로 고집을 가지고 영업을 계속하는 식초 가게가 쇼분스입니다♡

（이게, 제조 장소의 현재 모습입니다. 여러분이 떠올리는 식품 공장과는 전혀 다르지 않나요??）

선물로 좋을 상품은 여기입니다＊

그런 쇼분스에서는 마시는 식초나 과일 식초, 드레싱이나 소스를 판매하고 있으니 추천 상품을 소개합니다♡

＜１＞

우선 과일의 마시는 식초♡

딸기, 포도, 감 등 다양한 종류가 있으며 1병 약 1,700엔입니다.（맛에 따라 변동됩니다）

쇼분스는, 구입 시 종이 가방도 귀여운 매력이 있습니다. 계절에 따라 바뀌는 과일이나 채소의 일러스트는 임팩트와 멋이 있습니다♡

화려한 외관의 선물입니다＊

봄에는 딸기 모양의 종이 가방♡

＜２＞

드레싱도, 내 축하나 답례품의 정석입니다. 1병 약 1,000엔입니다. 받으면 기쁘죠♡

＜３＞

GINZA SIX 매장에서 주목할 것은 후쿠오카에서는 판매되지 않는 GINZA SIX 한정의 오이나리입니다. 이건 매니아들 사이에서 화제가 되고 있습니다＊

나무 상자에 아름답게 정렬된 오이나리는 고급스러움을 가지고 있습니다. 쇼분스의 '유기 현미 검은 식초'와 규슈산 코시히카리, 구마모토산 난카쿠 튀김을 사용한 지역 특산품입니다.

하루 판매 수가 제한되어 있어, 홈 파티의 손님 초대나 가부키 관극의 동반으로 선택되고 있습니다♡

8개 들어있고, 1,800엔입니다.

＜４＞

또한, 쇼분스의 스페셜티라고 할 수 있는 제품입니다. "창고 부착 식초균 카스미 검은 식초"라는 상품입니다. 제조 과정에서 일반적으로 여과하는 탁도(식초균)를 의도적으로 남긴 탁한 식초입니다.

창업 당시에는 이 식초균을 여과하는 습관이 없었고, 사람들에게 식초는 탁한 식초가 기본이었다고 합니다.

그리고 지금은 일반적으로 여과되는 이 식초균에는 독특한 영양이 있으며, 현재 연구가 진행 중인 주목할 만한 효소입니다♡

1병 1,620엔입니다＊

＜５＞

플랜 기프트에 적합한 것은 이 식초 사이다♡ 투명한 병에 간단한 스티커 패키지입니다.

감, 아마오우, 토마토, 거봉의 4종류로, 1병 300엔입니다♡ 세련되고 맛있고, 가격도 합리적입니다♡

＜６＞

"만능 검은 식초 양념" 볶음 요리, 조림, 튀김, 간장 튀김의 밑간 등 다양한 요리를 한 병으로 간편하게 할 수 있는 만능 양념입니다♡ 요리 잘하는 사람에게 선물하고 싶네요♡

1병 1리터 950엔입니다.

＜그 외에도!＞

주목할 것은 여기＊

스스로 식초를 넣어 만드는 과일 식초 세트입니다. 과일과 설탕이 들어 있는 병에, 집에서 좋아하는 식초를 넣으면 1주일 만에 수제 식초가 만들어집니다♡

"집에서 만드는 과일 비네거"입니다＊

GINZA SIX에서는 식초 스무디가 인기입니다♡

후쿠오카에는 "리스토란테 쇼분"과 "계절의 그릇"이라는 레스토랑도 있는데, 아름답고 맛있어 보입니다♡

리스토란테 쇼분은 현재 리뉴얼 중인 듯하지만, 후쿠오카에 가면 꼭 가보고 싶은 레스토랑입니다.

내 축하나 답례품으로♡

규슈 후쿠오카에, 에도 시대부터 영업 중인 식초 가게입니다.

간소화되거나 효율화되거나, 새로운 것이 발명되는 시대의 흐름과는 다르게, 전통 제조법에 고집한 예전과 같은 식초를 맛볼 수 있는 것은 그 자체로 귀중합니다.

마시는 식초를 좋아하는 사람은 많고, 드레싱이나 식초는 슈퍼에서 조금 비싼 것을 사려면 고민하게 되기 때문에, 좋은 것을 받으면 기분이 좋을 것입니다♡

발사믹 소스 등도 판매하고 있어서, 이것도 매우 궁금합니다＊

결혼 축하, 내 축하, 세뇨, 중원, 간단한 손품 등으로 추천하는 식초 브랜드입니다♡

➡︎ 쇼분스의 홈페이지はこちら＊＊＊＊＊