그와 함께 만들어보고 싶은♡수국 젤리 만들기와 변형 레시피 모음

올해는 꼭 만들어 보고 싶은 "수국 젤리"♡

이 시기가 되면 매년 인스타그램에서 볼 수 있는 "수국 젤리"♡

올해도 귀엽고 맛있어 보이는 수국 젤리가 많이 게시되고 있습니다!

마치 보석 상자 같은 수국 젤리. 냉각 시간을 고려하면 총 2시간 정도에 만들 수 있으니, 꼭 만들어 보세요♩

【기본】수국 젤리 만드는 법

＜준비물＞4개 분

◆ 아래의 밀크 푸딩 재료

① 우유 400㏄

② 설탕 큰 술 2

③ 분 젤라틴 10g

판나코타나 요거트도 OK입니다＊

◆ 위의 수국 부분 재료

① 분 젤라틴 5g

② 물 100g

③ 레몬 주스 큰 술 1

④ 좋아하는 색의 얼음 시럽 큰 술 2

(2색 정도 준비해서 섞으면 귀엽습니다♡)

＜만드는 법＞

① 냄비에 우유와 설탕을 넣고, 끓기 직전까지 데웁니다.

② 분 젤라틴을 넣고 잘 섞은 후, 열을 식힙니다.

③ 그릇에 넣고 냉장고에서 1시간 정도 식힙니다.

④ 냄비에 물, 레몬 주스, 얼음 시럽을 넣고 끓기 직전까지 데웁니다.

⑤ 분 젤라틴을 넣고 잘 섞은 후, 열을 식힙니다.

⑥ 트레이에 넣고 냉장고에서 1시간 정도 식힙니다.

⑦ 1시간이 지나면 젤리를 칼로 작고 정사각형으로 자르고, 밀크 푸딩 위에 올려 완성♡

수국 젤리의 변형 레시피＊

＜①＞

자주색 양배추에 레몬 주스를 넣어 빨간 수국에＊

자주색 양배추에 들어 있는 안토시아닌은, 베이킹 소다(알카리성)를 넣으면 파란색으로, 레몬 주스(산성)를 넣으면 빨간색으로 변하는 성질을 가지고 있습니다♡

＜②＞

여기는 자주색 양배추에 베이킹 소다를 넣어 파란색으로♡

＜③＞

붉은 보라색과 보라색의 수국 젤리. 흰 부분은 밀크 푸딩이 아니라 복숭아 무스를 사용했다고 합니다＊

＜④＞

젤라틴이 아닌 아가르로 만든 수국 젤리＊젤라틴보다 아가르가 더 부드럽고, 매끄러운 식감을 제공합니다. 아가르는 투명도가 높아 투명한 젤리를 만드는 데 딱 맞는 재료입니다♩

＜⑤＞

아래는 밀크 푸딩, 위는 얼음 시럽의 블루 하와이와 포도로 만든 수국 젤리. 민트를 살짝 올려두면 시원해 보입니다＊

＜⑥＞

그라데이션이 아름다운 수국 젤리.

파란색은 안찬티차(푸른 허브 티),

분홍색은 로즈힙과 오렌지 필,

흰 부분은 칼피스 젤리로 만든 것이라고 합니다♩

＜⑦＞

3색으로 만든 수국 젤리♡요거트 풍미로 보기에도 맛있게 마무리한 것 같습니다＊

＜⑧＞

마지막으로 소개할 것은 "수국 젤리 소다"♡4색 젤리를 넣은 소다는 아름다워서 눈을 뗄 수 없습니다…!

반짝반짝 빛나는 수국 젤리를 만들어 보고 싶어♡

이 시기에 매년 화제가 되는 수국 젤리.

2시간 정도에 만들 수 있는 시원한 젤리이니, 이번 주말 간식으로 꼭 만들어 보세요＊

계절의 디저트를 만들어 일본의 풍부한 사계를 즐깁시다♡

➡디저트 만들기 기사 목록은 여기＊