미리 준비해두면 좋다! 뷔페 형식이라면 [알레르기 알림 카드]를 나누는 것이 친절하다.

2020.09.07 게재

결혼식 요리의 알레르기 대응

결혼식 요리는 초대장 회신 엽서로 미리 게스트의 알레르기 유무를 체크하고 가능한 한 알레르기에 배려한 메뉴를 만들어 대응합니다.

하지만 코스 요리가 아니라 뷔페 스타일인 경우(특히 2차 모임 등!)에는 개인마다 알레르기에 개별적으로 대응하는 것이 어렵습니다.

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그 사람을 위해서만 특별한 요리를 준비하는 것은 불가능하지만,

만약 "알레르기 물질이 들어간 것을 모르고 먹어버렸다..."와 같은 일이 발생하지 않도록 하는 것이 신랑 신부 측에서 할 수 있는 배려입니다.

그래서 요리 형식을 뷔페 스타일로 할 경우 미리 준비해 두고 싶은 것이 【알레르기 안내 카드】입니다.

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당일에 행사장에서 나누어 주어도 좋고, 초대장에 동봉해도 좋습니다.

알레르기 안내 카드란 일반적인 알레르기의 유무가 적힌 종이 아이템입니다.

【유제품을 사용하고 있는 메뉴】

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【박과, 장미과, 갑각류, 어란을 사용하고 있는 메뉴】

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라는 내용으로 구성됩니다. 메뉴 이름과 함께 "곁들임의 ○○에 유제품을 사용하고 있습니다" "소스에 우유가 포함되어 있습니다" 등 한 마디를 덧붙이면 알기 쉽습니다.

이 알레르기 안내 카드를 전달하는 방법은,

✓ 미리 보내는 초대장에 동봉해 두기

✓ 당일, 접수처나 뷔페 주변에서 알레르기 있는 사람에게 배포하기

등의 방법이 있지만,

어느 쪽이든 행사장에 준비해 두면 그 자리에서 수시로 확인할 수 있어 친절할 것입니다.

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미리 만들어 두는 것이 좋은 알레르기 카드

코스 요리와는 달리 개별의 알레르기에 대응하기 어려운 뷔페 스타일인 경우, 알레르기 카드를 만들어 두고 게스트에게 "오늘의 요리에는 아래의 알레르기가 있으니 주의해 주세요"라고 알리는 것이 중요합니다.

미리 만들어 두는 것이 좋다고 생각하므로 행사 직원에게 요리의 상세 정보를 듣고 준비해 두는 것이 좋을 것 같습니다＊

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