해외 케이크의 꽃 정체! 그것은 생화가 아니라 먹을 수 있는 종이 《웨하스 페이퍼》였다!

해외 케이크의 꽃은 진짜? 인조 꽃?

매우 세련된 해외의 웨딩 케이크.

웨딩 케이크의 디자인은 일본이 아닌 해외의 사진을 참고하여 정보를 수집하는 예비 신부님들도 많지 않을까요?

해외의 케이크는 일본의 케이크보다 꽃이 풍성하게 장식되어 있는 특징이 있습니다.

섬세한 꽃이 가득 장식된 웨딩 케이크. 로맨틱하고憧れますよね.

marry에서도 많은 로맨틱한 해외 케이크를 소개해왔지만…

문득 “이 꽃은 진짜일까? 인조 꽃일까?”라는 의문이 들었습니다.

매우 섬세하지만, 인조 같기도 하고, 그렇다고 인조 꽃이라고는 생각되지 않는 질감…。

이 꽃, 사실은 ‘먹을 수 있는 종이’였다!

조사해보니, 예상치 못한 사실이 밝혀졌습니다.

해외의 웨딩 케이크에 장식된 섬세한 꽃들은 진짜 생화도, 인조 꽃도 아니었습니다.

정체는, ‘Wafer paper(웨하페이퍼)’라는 것입니다. 일본어로는 가식지라고 합니다.

먹을 수 있는 얇은 종이로 만들어진 꽃잎이 조립되어 만들어졌던 것입니다…!

전분을 얇은 시트 형태로 가공한 것으로, 식감이나 맛은 얇은 최중 생지 같은 느낌이라고 합니다.

본래 흰색이라서, 색이 있는 꽃은 에어브러시 등으로 식용 색소를 올려서 만들었다고 합니다.

해외에서는 이 웨하페이퍼로 꽃을 만드는 기술을 극대화한 제빵사들이 많이 활약하고 있는 것 같습니다.

생화도, 인조 꽃도 아닌, 제로에서 만드는 웨하페이퍼 꽃이기 때문에 해외의 케이크는 이 세상의 것이 아닌 것 같은 예술적인 분위기를 만들어내는 것이네요♡

아직 일본의 식장에서는 일반적이지 않은 것 같지만, 멀지 않은 미래에 보급될지도 모릅니다.

세련된 것뿐만 아니라, 지구에도 친절한♡

웨하페이퍼 꽃을 웨딩 케이크에 장식하는 장점은, 보기 좋다는 것 외에도.

케이크에 생화를 장식하면, 위생적인 관점에서 그 케이크는 먹을 수 없습니다. (꽃에 세균이 묻어 있기 때문에)

그래서, 그 케이크는 케이크 커팅이나 첫 입만 사용하고, 손님에게 대접하는 웨딩 케이크는 따로 만들어야 합니다.

그 점에서 웨하페이퍼 꽃은 먹을 수 있기 때문에, 케이크를 두 개 준비할 필요가 없습니다.

식품 폐기가 문제되고 있는 요즘. 웨딩 케이크에도 지속 가능성이 요구될지도 모르겠네요.

꽃 외에도 장식할 수 있다♡

웨하페이퍼를 사용한 케이크의 장식은 꽃 외에도 가능합니다.

여기서는 꽃 무늬가 인쇄된 웨하페이퍼의 나비입니다.

매끈한 케이크 위에 나비를 앉히는 간단한 디자인이지만, 세련된 멋스러운 분위기입니다.

마치 날개 같은 예술적인 조형물도 있습니다.

웨하페이퍼는 케이크 디자인의 가능성을 넓혀주는 소재입니다.

앞으로도 많은 아이디어가 떠오를 것 같아요. 멋진 아이디어를 발견하면, marry에서 빠르게 소개하겠습니다♡

하나 더 똑똑해졌다! 웨하페이퍼 대단해

매우 세련된 해외의 웨딩 케이크. 왜 일본과 다를까?라는 수수가 하나 해소된 느낌입니다.

먹을 수 있는 섬세한 웨하페이퍼로 만들어진 웨하페이퍼 꽃.

언젠가, 웨하페이퍼 꽃으로 장식한 웨딩 케이크의 실물을 보고 싶습니다♡