스웨덴의 전통 🇸🇪 샌드위치 케이크 '스모가스토르타' 알고 있었어?

2023.05.30 게재

스모가스토르타란? 🥪

저는 처음 들었는데...

"스모가스토르타(Smörgastårta)"라는 요리를 들어본 적이 있나요?

스모가스토르타는 스웨덴의 요리로, 샌드위치를 케이크처럼 장식한 것입니다. 생일이나 결혼식 등의 축하 자리에서 만들어진다고 합니다＊

스웨덴 이외의 나라에서는 (일본에서도!) "샌드위치 케이크"라고 불리는 경우가 많다고 하네요.

Smörgastårta(스모가스토르타)는 스웨덴어로 샌드위치를 의미하는 "smörgås(스모가스)"와 케이크를 의미하는 "tårta(토르타)"가 결합된 단어입니다＊

스모가스토르타에는 스웨덴의 특산물인 작은 새우, 연어, 생햄, 계란, 올리브 등의 식재료가 자주 사용됩니다＊

표면의 크림은 생크림이 아니라, 샌드위치에 어울리는 사워크림이 많이 사용되는 것 같아요♡

스모가스토르타의 웨딩 케이크 ♡

일본에서도 스모가스토르타의 웨딩 케이크를 채택한 신랑 신부가 있었습니다♡

Raffino Ocean에서 결혼식을 올린 emiri 씨는 "윤리적 웨딩"이 컨셉으로, 요리에 동물성 식재료를 사용하지 않았기 때문에 웨딩 케이크도 플랜트 베이스로 찾고 있었다고 해요＊

그런 때에 스모가스토르타를 알게 되었고, 웨딩 케이크로 채택되었다고 하네요♡

@emiri_wd

위층은 스모가스토르타, 아래층은 샌드위치의 이층 케이크입니다＊

@emiri_wd

표면은 두유 마요네즈를 사용해 크림처럼 보이게 하고, 안에는 다채로운 채소가 샌드되어 있다고 해요🥒🍅🥔

@emiri_wd

자른 때의 모습이 다채롭고 귀여운 것 또한 스모가스토르타의 매력입니다♡

@emiri_wd

＜다양한 스모가스토르타＞

다양한 디자인의 스모가스토르타를 소개합니다＊

오이를 얇게 썰어 꽃처럼 보이게 한 스모가스토르타.

스모가스토르타는 단면이 아름다운 것도 특징입니다♡ (모에단 샌드위치...!)

롤케이크 스타일의 스모가스토르타 ♡

빨간 열매를 뿌린 화려한 스모가스토르타.

옆에 잎사귀를 장식한 데코레이션 🌱

꽃으로 장식하면, 외관은 일반 케이크와 다를 바 없네요.

웨딩 케이크로 만들면, 외관은 일반 케이크지만, 잘랐더니 스모가스토르타였다...!라는 서프라이즈도 재미있을 것 같아요♡

오리를 얇게 썰어 사용하는 것이 정석의 데코레이션 방법＊

케이크의 옆면을 잎사귀로 장식하기 ♡

팬지, 햄, 치즈를 사용한 화려한 데코레이션 ♡

연어×레몬의 상큼한 스모가스토르타 ♡

내부에는 햄, 치즈, 토마토가 가득 찼습니다!

내추럴 웨딩에 잘 어울릴 것 같은 데코레이션 ♡

둥근 모양의 스모가스토르타＊

토마토와 치즈의 스모가스토르타 ♡

롤케이크가 아닌, 롤 스모가스토르타!

이것 또한, 롤 스모가스토르타 ♡

둥근 스모가스토르타를 화환처럼 장식하기 ♡

해바라기 같은 노란 꽃 🌻

빵이 드러난 스모가스토르타. 나aked cake 같은 이미지(？)

옆면을 오이로 장식하기 🥒

바깥쪽을 허브로 장식하기 ♡

햄을 장미처럼 보이게 하기 ♡

옆면은 견과류일까요...?

토마토를 꽃처럼 보이게 한 데코레이션 ♡

호화롭게 새우와 연어를 장식한 스모가스토르타＊

가운데에 새우가 가득 ♡

딸기도 올려서 화려하게 ♡

스모가스토르타, 만들어 보고 싶어요 ♡

샌드위치 케이크 "스모가스토르타"를 소개했습니다＊

일반 샌드위치 재료에 사워크림과 위의 장식(햄이나 새우 등)을 준비하면 만들 수 있으니, 집에서도 만들 수 있을 것 같아요♡

달콤한 것을 싫어하는 분이 계시거나, 작은 아이들이 많은 홈파티에도 딱 좋을 것 같아요＊

물론 웨딩 케이크로 만드는 것도 멋지니, 기억해 두세요♡