SNS에서 화제♡ 과자 공방・오카시마루의 너무 아름다운 화과자〔광물의 실〕에 감탄＊

너무 아름다운 화과자가 SNS에서 화제♡

최근 인스타그램과 트위터에서 화제가 되고 있는 화과자를 알고 계신가요?＊

그게 바로 이곳입니다. 교토에 있는 과자 공방 '오카시마루'에서 만든 광물처럼 생긴 화과자들.

“마치 보석 같다”, “미칠 듯이 아름답다”는 극찬을 받고 있습니다♡

손수 만드는 곳은 교토 '오카시마루'＊

'오카시마루'는 화과자 창작 유닛 '일과'의 스기야마 사요코 씨가 솔로로 시작한 과자 공방입니다. 자연의 색과 형태를 살린 화과자를 만들고 있다고 합니다.

'오카시마루'의 공방 겸 매장은 교토시 북구의 가미가모 신사 근처에 위치하고 있습니다.

기념품용 건화과자는 갤러리에서 구매할 수 있지만, 계절마다 변하는 예술적인 생과자는 완전 예약제로 이루어져 있습니다. 좀처럼 보기 힘든 아주 특별한 화과자입니다.

그런 오카시마루의 아름다운 화과자들을, 일부 소개하겠습니다♡

마치 보석！오카시마루의 화과자①광물의 열매

다면체의 호박탕에, 크로모지(구스노키과 나무)의 가지를 꽂은,〔광물의 열매〕.

무농약 무비료에 집착한 수탉 설탕과 단감을 사용하고 있다고 합니다. 마치 호박 같은 노란 투명한 단감은, 바깥은 바삭하고, 안은 쫄깃한 식감이라고 하네요.

마치 환상적인 과일을 먹는 기분이 된다며 평판이 좋습니다♡

마치 보석！오카시마루의 화과자②

광물로 비유된 연한 분홍색 생과자〔한천석〕. 산요와 흰콩을 반죽한 앙금에, 투명한 한천이 많아 들어가 있습니다. 마치 암석에서 채굴되는 보석 같아요.

톡톡한 한천과 부드러운 앙금의 다양한 식감을 즐길 수 있다고 합니다♡

마치 보석！오카시마루의 화과자③

교토의 니시혼간지를 위해 오카시마루가 제작한 화과자 '등불'. 부처님께 드릴 등명을 형상화해, 호오즈키를 넣어서 만들었다고 합니다♡

한천 속에 떠 있는, 불빛처럼 보이는 주황색 호오즈키가 매우 아름답네요.

마치 보석！오카시마루의 화과자④

마치 하늘에 떠 있는 구름 같은〔구름의 맛〕. 한천에 달걀흰자를 더해 만들어진 마시멜로 같은 과자로, 일반적으로 봉수이(호우즈이)라 불립니다.

입에 넣고, 푹신한 촉감을 느낀 순간, 사르르 녹아버린다고 하네요. 구름을 먹어보고 싶다는, 어린 시절의 꿈을 이룰 수 있는, 덧없고 아름다운 화과자입니다.

마치 보석！오카시마루의 화과자⑤반하생의 보주

〔반하생(한게쇼)의 보주〕는 반하생의 시기에 맞춰 만들어진 과자입니다. 반하생은, 하지로부터 11일째 날을 가리킵니다.

나뭇잎 같은 4장의 반투명 한천 과자 속에는, 피스타치오가 갇혀 있습니다＊

교토의 도산에 있는 절, 료소인에서 매년 초여름에 한정 판매되고 있다고 합니다.

〔오카시마루〕교토 여행에서 방문하고 싶은 장소가 늘어났네요.

현재 주목받고 있는 너무 아름다운 화과자를 소개했습니다. 모두 아름답고, 어떤 맛일지 궁금합니다.

“언젠가는 고객분들 앞에서 과자를 만들어, 갓 만든 감동을 맛보아 주고 싶다”는 오카시마루의 스기야마 씨의 말을 듣습니다. 그런 날이 기다려집니다♡

교토에 방문하실 때는 꼭 오카시마루를 찾아가 보세요. 교토 여행의 추억을 빛낼 보석 같은 화과자를 만날 수 있을 것입니다.

(불규칙한 영업이니, 방문 전에는 HP나 페이스북을 확인해주세요＊)

➡『오카시마루』의 HPはこちら