평생 놓치고 싶지 않은, 남에게도 주고 싶은, 사길 잘한 "뿌리기만 해도 요리가 극적으로 맛있어지는 조미료" 6선

2020.10.27 게재

이거 하나로 가게 맛이 난다! 조미료가 있다!

여러분, 좋아하는 조미료가 있나요??

특별한 소금이나 소스는, 그것을 사용하기만 하면 집에서 만든 요리도 레스토랑처럼 맛있어지기 때문에, 저는 "조금 특별한 고급 조미료"를 정말 좋아합니다.

최근에는 집에서 머무르는 시간이 길어져서 집밥만 먹고 있었는데, "어?! 집밥이 의외로 외식과 비슷하게 맛있을지도!"라며 만족하고 있었습니다.

하지만 잘 생각해보니 저는 꽤 조미료에 소비하고 있더라구요.........! 그것이 원인일 수도 있다고 생각해서, "정말 좋았던 조미료"를 정리해 두고 싶습니다.

일반적인 육수나 요리에 쓰는 계열이 아닌, "그냥 완성된 요리에 뿌리기만 해도 맛있어지는 것"만 소개하겠습니다.

(저는 요리를 잘 못하고 구워내기나 끓이기만 할 수 있으니까요...!)

【1】발사믹 소스

Leonardi社의, 무화과가 들어간 발사믹 소스. 발사믹 식초가 아니라 발사믹 소스입니다! 아, 그 가게에서 스테이크에 많이 뿌리는 소스입니다.

사실 이 소스는 KIYOKO HATA×marry로 함께 일하고 있는 KIYOKO HATA님께서 "이거 정말 맛있으니까 꼭 써보세요. 아이스크림에도 뿌려도 좋고, 고기에도 뿌려도 좋습니다." 라고 추천해 주셨는데, 정말 맛있어서 그 이후로 계속 리피트하고 있는 소스입니다.

구운 고기나 구운 야채에 뿌리기만 해도, 숯불에 구운 고기가 인기 있는 리스토란테에 온 것 같은 맛이 납니다!

한입 먹고, "역시 KIYOKO HATA님이 좋아하는 맛.....!"이라며 감동과 공감이 들었습니다.

1병 있으면 최고입니다. 생버섯을 슬라이스해서 샐러드로 만들어도 맛있습니다.

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【2】트러플 소금

트러플 소금은 꽤 일반적인 사치스러운 조미료죠. 여러 가지가 판매되고 있지만, 결국 딘앤델루카의 이것이 너무 비싸지도 않고 저렴하지도 않고 좋다고 생각합니다.

30g에 약 1500엔입니다.

(딘앤델루카에는 같은 30g에 3000엔이나 5000엔 정도 하는 것도 판매하고 있지만 그건 조금 비싸고, 하지만 다른 수입 식품점에서 구매할 수 있는 700엔 정도의 소금은 향이 미묘했습니다.)

카르보나라에 뿌리거나, 소메에 넣거나, 샐러드에 사용하고 있습니다!

빵에 찍어 먹으면 트러플 빵이 됩니다!♡

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【3】트러플 오일

염분은 추가하고 싶지 않지만 향만 추가하고 싶을 때 트러플 오일이 있으면 최고입니다.

(프레시니스 버거에도 트러플 오일이 있죠...!)

저는 소메를 먹을 때 면 간장에 트러플 오일을 더하는 것을 정말 좋아합니다.

아보카도를 추가하거나 계란을 추가해서 변형하면 "이제 평생 소면만 먹는 인생도 좋아"라고 생각할 만큼 맛있습니다.

트러플 오일은 트러플 소금에 비해 전반적으로 비쌉니다만, 이 바르트리니 에밀리오라는